Los productos pesqueros, con menos huella ambiental que los de la ganadería o acuicultura
Los productos pesqueros generan una menor huella ambiental que muchos otros procedentes de la ganadería o de la acuicultura, según concluye un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Washington que durante diez años ha analizado la producción de 148 alimentos. El trabajo señala que 40 gramos de proteínas procedentes del pescado blanco y de los pelágicos (especies que viven cerca de la superficie) tienen una huella de carbono inferior a 1 kilogramo, ...
