La Organización de Productores Pesqueros Artesanales de la lonja de Conil (OPP-72) dio inicio a la séptima edición de sus Jornadas Gastronómicas del pescado de Conil, que este año se centran en el Pagel. El evento se lleva a cabo hasta el 1 de octubre. La Lonja de Conil fue nuevamente el escenario de la apertura de estas Jornadas, con la presencia de Nicolás Fernández, gerente de la OPP72; Antonio Aragón Dorca, primer teniente de alcaldesa del Ayuntamiento de Conil; Francisco José Moreno García, delegado de agricultura, pesca, agua y medio rural; y Oscar Curtido Naranjo, delegado territorial de sostenibilidad, medio ambiente y economía azul de la Junta de Andalucía. También asistieron José Antonio Ureba, presidente de la Asociación de Jóvenes Restauradores de Conil, y Manuela Leal, presidenta de la OPP72.
El evento contó con momentos especiales, incluyendo el reconocimiento a dos antiguos marineros con décadas de experiencia en el mar y su oficio: Rodrigo Sánchez Cifuentes, honrado por Oscar Curtido Naranjo, y Francisco Camacho Pérez, quien recibió su reconocimiento de manos de Francisco José Moreno García.
Nicolás Fernández, gerente de la OPP72, destacó en su discurso: «Estas Jornadas permiten poner en valor productos de escaso valor comercial pero de gran importancia para nuestro sector pesquero. En Conil, nos enorgullecemos de tener una pesca responsable y sostenible que busca la excelencia en lugar de cantidad». Agradeció a los restauradores por su compromiso y subrayó que estas jornadas contribuyen a la revalorización del producto.
José Antonio Ureba, presidente de Jóvenes Restauradores de Conil, expresó su agradecimiento a los restauradores que han participado en las jornadas gastronómicas, destacando su crecimiento en los últimos años y el aumento en la calidad de los platos presentados en los restaurantes.
El primer teniente de alcalde de Conil, Antonio Aragón Dorca, felicitó a los pescadores y restauradores por su participación y reafirmó el compromiso del nuevo ayuntamiento con el sector pesquero.
Francisco Camacho, delegado territorial de agricultura y pesca, resaltó la implicación de personas de todas las edades en estas jornadas y la calidad de los platos que fusionan lo mejor del campo y el mar, fortaleciendo la marca Conil. Se comprometió a abordar el problema del alga asiática en la costa gaditana y a apoyar el trabajo diario en el mar.
Las distinciones a los restaurantes ganadores del Concurso Gastronómico se entregaron en el evento.
Manuela Leal Sánchez, presidenta de la OPP72, destacó los desafíos que enfrenta la flota de Conil, como la proliferación del alga asiática y el cambio climático. Pidió a las administraciones públicas proteger al sector pesquero y abogó por su inclusión en el reparto de la cuota de atún rojo.
El evento también incluyó el reconocimiento a Bartolo Sánchez, jefe de cocina del Hotel Vincci Costa Golf, por su contribución en la promoción del pescado de Conil en la gastronomía y su apoyo a iniciativas educativas sobre la importancia del mar y la pesca.
Las VII Jornadas Gastronómicas del Pescado de Conil prometen ser un evento culinario destacado que une a la comunidad en torno a los productos locales y a la pesca responsable.
