El delegado del Estado en la Zona Franca de Cádiz, Fran González, y el alcalde de Cádiz, Bruno García, han visitado las instalaciones de la empresa Petaca Chico, ubicadas en el recinto fiscal gaditano. En el recorrido han estado acompañados por Marcelo Monge, director general de la compañía, junto a Ernesto Chalela, adjunto a dirección; Francisco Bastón, responsable de planta; y Faustino Valdés, director financiero.
La visita ha permitido mostrar las mejoras realizadas en la nave destinada a la transformación de productos pesqueros, donde se han realizado importantes inversiones para modernizar la producción. Recientemente, la compañía ha trasladado la totalidad de su actividad de producción de pulpo cocido desde su planta en Conil a estas instalaciones, una decisión motivada por el notable crecimiento experimentado en los últimos años.
Los responsables de Petaca Chico han detallado la incorporación de nuevos equipos que buscan optimizar los procesos mediante la reducción de manipulaciones y la implementación de un sistema de lean manufacturing. Este enfoque persigue incrementar de manera continua y sostenible la productividad al eliminar los desperdicios. El modelo implementado en la Zona Franca será ampliado próximamente al resto de las plantas de la empresa.
En su apuesta por la sostenibilidad, la planta cuenta con una instalación fotovoltaica de 650 kW que proporciona energía a gran parte de los procesos diarios. Con esta infraestructura, Petaca Chico refuerza su compromiso con un modelo de negocio más respetuoso con el medio ambiente.
La empresa dispone de 12.000 m² de instalaciones en la Zona Franca. A la nave inicial de 2.000 m² se sumó, a finales de 2022, la nave 23, donde trabajan 130 personas. Esta última cuenta con capacidad de almacenamiento de 2.500 toneladas a -25 ºC y 700 toneladas a -60 ºC.
Petaca Chico, fundada en Conil en 1993 por los hermanos Muñoz Brenes, ha consolidado su posición como líder en la comercialización de atún rojo salvaje de almadraba. Su red de distribución cubre todo el territorio nacional y opera tanto con producto fresco durante la temporada de pesca como congelado a -60 ºC durante todo el año. Además, la empresa ha diversificado su catálogo con productos como pulpo cocido, pez espada, atún de aleta amarilla y una línea de conservas y salazones, destacando el «jamón del mar», desarrollado junto al chef Ángel León.
